| Indicazione | IGT Veneto |
| Vendemmia | 2024 |
| Vitigni | Merlot 54% Camenere 100% |
| Vinificazione | Diraspatura senza pigiatura. Rimontaggi giornalieri di breve durata, per sola bagnatura del cappello. Fermentazione con lieviti spontanei. |
| Macerazione | Macerazione fermentativa a 20-24 °C. Durata 20 / 40 gg |
| F. Malolattica | Svolta |
| Affinamento | 12 mesi acciaio |
| Filtrazioni | Assenti |
| Bottiglia | 0.75 lt |
| lotto | CV24 |
| Grado | 14 % |
Il “CALTO delle VOLPARE” nella annata 2024 nasce dall’unione delle nostre 2 varietà rosso presenti in azienda Merlot e Carmenere.
Ogni annata la % di queste varietà cambia e in questa annata è costituita da 54 % Merlot e 46 % Carmenere.
La vinificazione è identica come tutti gli altri vini monovarietali i rosso e solamente in pre-imbottigliamento viene assemblato il blend.
