| Indicazione | DOC Colli Euganei Riserva |
| Vendemmia | 2023 |
| Vitigni | Camenere 100% |
| Vinificazione | Diraspatura senza pigiatura. Rimontaggi giornalieri di breve durata, per sola bagnatura del cappello. Fermentazione con lieviti spontanei. |
| Macerazione | Macerazione fermentativa a 20-24 °C. Durata 20 / 40 gg |
| F. Malolattica | Svolta |
| Affinamento | 24 mesi Barrique |
| Filtrazioni | Assenti |
| Bottiglia | 0.75 lt |
| lotto | C23 |
| Grado | 15.5 % |
Finalmente dopo è arrivato il nostro primo Carmenere Riserva derivante dal nostro primo vigneto dell’azienda.
Le uve provengono dal nostro primo vigneto sito in azienda fin dall’inizio della apertura (2002) con una età di 30 anni, unite alle uve del primo vigneto piantato da mio papà in azienda nel 2006.
Le uve subito dopo la raccolta vengono unicamente diraspate e non pigiate e proseguono la fermentazione in acciaio senza l’uso di lieviti selezionati.
Successivamente prosegue il suo affinamento di 24 mesi in barrique di 2°/3° passaggio fino all’imbottigliamento.
