I NOSTRI VINI

ROSSI:

Merlot Doc Colli Euganei BIO 2020

Vendemmia 2020 ESAURITA

100% Certificato Biologico

Il nostro vino nasce prima di tutto in vigneto perché solo da una ottima uva può nascere un gran vino ed è ancora meglio se la si ottiene rispettando il nostro territorio.

100% Merlot

Il nostro primo vino è prodotto da uve 100% Merlot provenienti unicamente dai nostri vigneti siti a Valle San Giorgio, Baone, Vigneto “Le Volpare”

Affinamento

L’affinamento avviene in Acciaio

Rispetto per il prodotto

In cantina l’uva/mosto/vino non subisce nessun trattamento ne filtrazione ma rispettiamo la normale maturazione del prodotto stesso

Rosso IGT Veneto 2021 “Calto delle Volpare”

Denominazione di Vendita
Indicazione
Vendemmia
Vitigni
Tecnica di Vinificazione


Tecnica di Macerazione
Fermentazione malolattica
Tecnica di affinamento
Tecnica di filtrazione
Forma bottiglia
lotto
Aspetto visivo
Grado alcolico
Caratteristiche Organolettiche
Temperatura di degustazione
Modalità di conservazione
Modalità di conservazione a bottiglia aperta
Parametri chimici
CALTO DELLE VOLPARE
IGT VENETO ROSSO
2021
Cabernet
Diraspatura senza pigiatura delle varietà separate. Rimontaggi e/o follature giornalieri di breve durata, per sola bagnatura del cappello. Fermentazione con lieviti spontanei.
Macerazione fermentativa a 20-24 °C. Durata 20 / 40 gg
Svolta
In serbatoi di acciaio da 8 a 20 mesi
Assenza filtrazioni
Bordolese 0,75 lt
1.23
Rosso rubino
13,00%

Ottimale tra 16 e 18 °C
Conservare in luogo fresco lontano da fonti di luce e calore
Conservare in frigo, e consumare entro 3 giorni
– pH 3,59 – Ac Tot. 4,95 g/L

BIANCHI

Bianco IGT Veneto 2021 ” Val di Sopra”

Denominazione di Vendita
Indicazione
Vendemmia
Vitigni

Tecnica di Vinificazione


Tecnica di Macerazione
Fermentazione malolattica
Tecnica di affinamento
Tecnica di filtrazione
Forma bottiglia
lotto
Aspetto visivo
Grado alcolico
Temperatura di degustazione
Modalità di conservazione
Modalità di conservazione a bottiglia aperta
Parametri chimici
VAL DI SOPRA
IGT VENETO BIANCO
2021
Riesling – Chardonnay – Garganega – Pinot G.- 15% Moscato Bianco
Pigiatura soffice delle uve e rapido avvio della fermentazione alcolica con lieviti indigeni a 16 – 20 °C Decantazione statica a freddo
Pellicolare a freddo 7-12 °C
Svolta
In serbatoi di acciaio,
Illimpidimento naturale senza chiarifica, Assenza filtrazioni
Bordolese 0,75 lt
2.23
Giallo dorato
12,50%
Ottimale tra 12e 15°C
Conservare in luogo fresco lontano da fonti di luce e calore
Conservare in frigo, e consumare entro 3 giorni
– pH 3,37 – Ac Tot. 5,30 g/L

ROSATI

Rosato 2022 “Amò”

Denominazione di Vendita
Indicazione
Vendemmia
Vitigni
Tecnica di Vinificazione
Tecnica di Macerazione
Fermentazione malolattica
Tecnica di affinamento
Tecnica di filtrazione
Forma bottiglia
lotto
Aspetto visivo
Grado alcolico
Temperatura di degustazione
Modalità di conservazione
Modalità di conservazione a bottiglia aperta
Parametri chimici
Amò
Rosato tavola
2022
100% Corbina Nera
Vinificazione in bianco
nessuna
Svolta
In acciaio
Illimpidimento naturale senza chiarifica, Assenza filtrazioni
0.75 lt
Rosato buccia di cipolla
Ottimale tra 12e 15°C
Conservare in luogo fresco lontano da fonti di luce e calore
Conservare in frigo, e consumare entro 3 giorni

FRIZZANTI

Frizzante IGT Veneto “Lagrù”

Denominazione di Vendita

Lagrù

Indicazione

Vino frizzante

Vendemmia

2023

Vitigni


Chardonnay – glera – Moscato

Tecnica di Vinificazione






Vinificazione separate di tutte le varietà con successivo assemblaggio pre rifermentazione.
Pigiatura soffice delle uve e rapido avvio della fermentazione alcolica con lieviti indigeni a 16 – 20 °C
Decantazione statica a freddo.
Rifermentazione in autoclave

Tecnica di Macerazione

Pellicolare a freddo 7-12 °C

Fermentazione malolattica

Svolta

Tecnica di affinamento

In serbatoi di acciaio.

Tecnica di filtrazione

Assenza filtrazioni

Forma bottiglia

Bordolese 0,75 lt

lotto

1,24

Aspetto visivo

 

Grado alcolico

11,50%

Caratteristiche Organolettiche

 

Temperatura di degustazione

Ottimale tra 16 e 18 °C

Modalità di conservazione


Modalità di conservazione in bottiglia

Conservare in frigo, e consumare entro 3 giorni

Translate »