{"id":98,"date":"2026-01-24T12:55:08","date_gmt":"2026-01-24T12:55:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vallebio.eu\/wp2\/?page_id=98"},"modified":"2026-02-04T17:46:03","modified_gmt":"2026-02-04T17:46:03","slug":"miro-merlot-2024","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.vallebio.eu\/?page_id=98","title":{"rendered":"MIRO – Merlot 2024"},"content":{"rendered":"\n
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Indicazione<\/td>DOC Colli Euganei <\/td><\/tr>
Vendemmia<\/td>2024<\/td><\/tr>
Vitigni<\/td>Merlot 100%<\/td><\/tr>
Vinificazione<\/td>Diraspatura senza pigiatura.
Rimontaggi giornalieri di breve durata, per sola bagnatura del cappello.
Fermentazione con lieviti spontanei.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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Macerazione<\/td>Macerazione fermentativa a 20-24 \u00b0C. Durata 20 \/ 40 gg<\/td><\/tr>
F. Malolattica<\/td>Svolta<\/td><\/tr>
Affinamento<\/td>12 mesi Acciaio <\/td><\/tr>
Filtrazioni<\/td>Assenti<\/td><\/tr>
Bottiglia<\/td>0.75 lt<\/td><\/tr>
lotto<\/td>M24<\/td><\/tr>
Grado<\/td>14.5 %<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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“MIRO” \u00e8 la versione 2024 del nostro Merlot, sempre prodotto dalle uve provenienti dal nostro vigneto nei pressi della cantina.<\/p>\n\n\n\n

La differenza di vinificazione rispetto alla versione 2023 \u00e8 che in questa annata volevamo riprendere la prima vinificazione del nostro vigneto avvenuta nel 2020 che vedeva le uve affinate unicamente in acciaio per andare a creare un vino con il gusto dell’uva nel bicchiere senza influenza del legno.<\/p>\n\n\n\n

Durante tutta la vinificazione non vengono effettuate filtrazioni e stabilizzazioni anche in pre-imbottigliamento per cercare di mantenere il pi\u00f9 possibile l’integrit\u00e0 del prodotto. <\/p>\n\n\n\n

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Az Agr Selmin Enrico <\/p>\n\n\n\n

Sede legale: Via Aureliana 37, Montegrotto Terme 35036 PADOVA – P.IVA 04664690288 – C.F. SLMNRC92S09G224M – pec: enricoselmin@pec.it – mail: enricoselmin@gmail.com – 3481921876<\/p>\n\n\n\n

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