{"id":96,"date":"2026-01-24T12:54:36","date_gmt":"2026-01-24T12:54:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vallebio.eu\/wp2\/?page_id=96"},"modified":"2026-02-04T17:45:36","modified_gmt":"2026-02-04T17:45:36","slug":"merlot-2023","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.vallebio.eu\/?page_id=96","title":{"rendered":"Merlot 2023"},"content":{"rendered":"\n
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Indicazione<\/td>DOC Colli Euganei <\/td><\/tr>
Vendemmia<\/td>2023<\/td><\/tr>
Vitigni<\/td>Merlot 100%<\/td><\/tr>
Vinificazione<\/td>Diraspatura senza pigiatura.
Rimontaggi giornalieri di breve durata, per sola bagnatura del cappello.
Fermentazione con lieviti spontanei.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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Macerazione<\/td>Macerazione fermentativa a 20-24 \u00b0C. Durata 20 \/ 40 gg<\/td><\/tr>
F. Malolattica<\/td>Svolta<\/td><\/tr>
Affinamento<\/td>6 mesi Acciaio \/ 6 mesi Tonneaux<\/td><\/tr>
Filtrazioni<\/td>Assenti<\/td><\/tr>
Bottiglia<\/td>0.75 lt<\/td><\/tr>
lotto<\/td>M223<\/td><\/tr>
Grado<\/td>14 %<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Il Nostro “MERLOT 2023” \u00e8 prodotto da sole uve Merlot provenienti unicamente da nostro storico vigneto nei pressi della cantina.<\/p>\n\n\n\n

Le uve dopo la vendemmia, esclusivamente manuale in cassetta, viene unicamente diraspata per per metterci di avere una macerazione e fermentazione ad acino intero per cercare di catturare il pi\u00f9 possibile il vero gusto dell’uva. <\/p>\n\n\n\n

Durante tutta la vinificazione non vengono effettuate filtrazioni e stabilizzazioni anche in pre-imbottigliamento per cercare di mantenere il pi\u00f9 possibile l’integrit\u00e0 del prodotto. <\/p>\n\n\n\n

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Az Agr Selmin Enrico <\/p>\n\n\n\n

Sede legale: Via Aureliana 37, Montegrotto Terme 35036 PADOVA – P.IVA 04664690288 – C.F. SLMNRC92S09G224M – pec: enricoselmin@pec.it – mail: enricoselmin@gmail.com – 3481921876<\/p>\n\n\n\n

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