Merlot DOC COLLI EUGANEI Biologico

Varietà: 54% Merlot – 46% Carmenere

Potatura : Sylvoz / Speronato

Raccolta : Manuale

Vinificazione: Diraspatura senza pigiatura, Rimontaggi giornalieri per sola bagnatura del cappello.

Filtrazione : Assenti

Fermentazione : Spontanea

Affinamneto : 12 mesi acciao